Montefalco Rosso Riserva D.O.C. 2013

Il vino è composto da un uvaggio di Sangiovese 85%, Sagrantino 15% e Merlot 15%; la raccolta avviene separatamente per le tre tipologie nella prima decade di Ottobre, con una rigorosa scelta delle uve migliori, iniziando dal Merlot e dal Sangiovese che maturano leggermente prima del Sagrantino.

La vinificazione si svolge in vasche di acciaio inox a controllo termico, con frequenti rimescolamenti delle bucce e macerazione di 12 giorni per il Merlot e il Sangiovese e di 17 giorni per il Sagrantino.

Dopo la svinatura e lo svolgimento della fermentazione malolattica, si assemblano i vini e si affina in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio per circa 24 mesi.

Il vino si presenta di colore rosso rubino intenso, con profumi di frutta matura e confettura di more, al sapore è ricco e corposo, ma grasso e morbido, con abbondanti tannini soffici. Ottima persistenza in bocca e retrogusto fruttato che conferma le sensazioni olfattive.

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